- замораживание полуфабриката (хлебопекарного производства)
-
замораживание полуфабриката (хлебопекарного производства)
Выдерживание полуфабриката хлебопекарного производства при отрицательных температурах с целью его консервирования.
[ГОСТ Р 51785-2001]Тематики
- хлебопекарное производство
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.